Die Waidlersachl ist eine familiengeführte Hofmetzgerei in vierter Generation mit über 100 Jahren Tradition. Mit unseren 27 Mitarbeitenden beliefern wir über moderne Verkaufsmobile feste Wochenmärkte in der Region mit Fleisch- und Wurstspezialitäten von höchster Qualität und Frische.

Wir modernisieren unseren Betrieb komplett (neue Metzgerei, Fertigstellung 11/2026, neue Verkaufsmobile Baujahr 2026) und suchen zur Verstärkung unseres Teams einen Metzger sowie eine Teamleitung für unseren Metzgereifachverkauf.

Metzger (m/w/d): Du produzierst selbstständig unsere Wurstsorten, übernimmst Zerlegung und Feinzerlegung und sorgst für die Einhaltung unseres HACCP-Konzepts.

Teamleitung Metzgereifachverkauf (m/w/d): Als Bindeglied zwischen Geschäftsführung, Team und Kunden übernimmst du eigenständig das Management eines unserer Verkaufsmobile – von der Kundenbetreuung über die Mitarbeiterführung bis zur Warenlogistik. Die Position ist besonders interessant für Kandidaten, die in ihrem aktuellen Betrieb keine Aufstiegsmöglichkeiten haben und den nächsten Schritt gehen wollen.

Deine Aufgaben

Metzger:

• Selbstständiges Herstellen diverser Wurstsorten nach eigenen Rezepturen
• Zerlegung und Feinzerlegung von Fleisch
• Einhaltung und Durchführung des HACCP-Konzepts

Teamleitung:

• Eigenständiges Management eines Verkaufsmobils inkl. Kundenbetreuung und -bindung
• Mitarbeiterführung und Durchsetzung betrieblicher Standards
• Lagerhaltung, Bestandsführung und Warenflusslogistik
• Auftragsabwicklung, Fahren des Verkaufsmobils, selbstständiger Kassenabschluss

Das bringst du mit

Metzger:

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Metzger/Fleischer (Meistertitel nicht erforderlich)
• Berufserfahrung wünschenswert, aber nicht zwingend erforderlich

Teamleitung:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Metzgereifachverkäufer oder Metzger
• Durchsetzungsstarke, selbstbewusste Persönlichkeit mit Freude an Verantwortung
• Führerschein Klasse C1 oder höher (bzw. Bereitschaft, diesen zeitnah bezahlt zu erwerben)
• Starke Verwurzelung in der bayerischen Kultur

Wünschenswert

• Führungserfahrung (keine zwingende Voraussetzung)
• Begeisterung für unser einzigartiges Unternehmenskonzept
• Gepflegtes, ansprechendes Erscheinungsbild und anpackende, mitreißende Art

Das bieten wir dir

• Attraktives Gehalt (18–22 EUR/Std. brutto) plus persönlicher Erfolgsbonus für die Teamleitung
• Personalrabatt von 20 %
• 30 Tage Urlaub bei einer 5-Tage-Woche
• 4-Tage-Woche möglich
• Flexible, planbare Arbeitszeiten mit festem Kundenstamm
• Unterstützung bei der Wohnungssuche, übergangsweise auch Ferienwohnung nutzbar
• Komplett neue Infrastruktur: neue Metzgerei (Fertigstellung 11/2026) und neue Verkaufsmobile (Baujahr 2026)
• Familiäres Arbeitsklima mit buntem, kollegialem Team ohne unnötige Konflikte
• Moderner Betrieb mit traditioneller Handwerksqualität
• Weihnachtsfeier

Über Waidlersachl

Familiengeführte Hofmetzgerei mit Schwerpunkt Verkauf auf festen Wochenmärkten, abwechslungsreichen Aufgaben, familiärem und modernem Arbeitsumfeld, sicheren Arbeitsplätzen und bester Warenqualität.